Sohoma
SOHOMA – Solanet Hospitality Management (anciennement Solanet Gestion Hôtelière), a été créée par Jean Solanet il y a près de 40 ans.
La société de gestion gère actuellement 70 hôtels en France (5 400 chambres), à la fois des hôtels franchisés (Accor, Louvre Hôtels, Marriott, IHG, Hilton) ou indépendants à Paris (dont la marque ORSO), pour le compte de différents investisseurs privés et institutionnels. Le périmètre sous gestion représente près de 170 millions de chiffre d’affaires.
chef de cuinsine
Description
Notre restaurant, situé à Corbeil-Essonnes, est réputé pour son ambiance conviviale et sa cuisine raffinée mettant en avant des produits locaux et de saison.
Nous nous engageons à offrir à nos clients une expérience culinaire exceptionnelle grâce à une équipe passionnée et dévouée.
Prêt à nous rejoindre :
CDI à temps complet, 35 heures : Travailler du lundi au jeudi avec des horaires en coupure, et profiter d’un long week-end (vendredi, samedi, dimanche) pour vous détendre ou explorer de nouvelles inspirations culinaires. Seuls quelques événements spéciaux pourront vous faire revenir en cuisine.
Prime annuelle suivant les objectifs atteints – votre talent est récompensé !
Avantages CE pour égayer votre quotidien avec des offres avantageuses.
Remboursement essence de 30€ par mois pour que vous puissiez vous concentrer sur vos créations plutôt que sur votre réservoir.
Avantages
- Mutuelle
- Chèques cadeaux
Mission
Élaborer des menus gourmands et créatifs : Vous avez carte blanche pour composer des plats qui étonneront et séduiront nos clients.
Passer les commandes et gérer les approvisionnements et les stocks : Vous êtes le maître des ingrédients, en veillant à la qualité et à la fraîcheur.
Assurer la traçabilité et respecter les normes d’hygiène : Vous veillez à ce que tout soit parfaitement en ordre, de la cuisine à l’assiette.
Superviser et diriger l'ensemble des activités culinaires de la cuisine : vous avez les rênes, alors éclater vous.
Former, encadrer et motiver l'équipe de cuisine : envie de transmettre votre savoir-faire, c'est essentiel dans nos métiers
Profil
- Expérience en cuisine professionnelle
- Compétences avérées en gestion d'équipe
- Maîtrise des techniques culinaires avancées
- Capacité à élaborer des menus créatifs et équilibrés
- Excellente connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires
- Aptitudes en gestion des stocks et des commandes
- Capacité à travailler sous pression
- Esprit d'initiative et sens de l'organisation
- Compétences en communication et leadership
- Flexibilité et adaptabilité aux horaires variables