TAPESTRY COLLECTION by Hilton Saint Tropez - Chef de rang / Barman (H/F)

Chef de rang polyvalent petit-déjeuner / room service du soir :

• S’informe de la composition des plats avec le Chef ;

• Participe aux tâches et activités liées au service en salle en fonction du personnel présent et de la clientèle prévisible ; 

• Prépare le service et assure la mise en place ; 

• Participe si nécessaire à l’accueil, placement de la clientèle ; 

• Présente et effectue le service des plats et des boissons selon les règles et techniques d’usage ; 

• Met en place et débarrasse la salle, entretient le matériel et les locaux ; 

• Approvisionne les stocks du back office et des consoles et informe de tout dysfonctionnement à ce niveau ; 

Barman :

• Prépare et effectue le service des boissons simples ou composées (cocktails) ; 

• Procède à la facturation et aux encaissements (offerts, chèque, espèces) ; 

• Gère la tenue de sa caisse ; comptabilise les offerts et les transmets avec sa caisse au responsable hiérarchique ; 

• Remonte tout problème de stock (verrerie, tasse, couverts) à son responsable ; 

Polyvalent :

• Contrôle les installations (matériel, meubles, luminaires) ; 

• Fait le ménage de la salle, du bar et de l’officine ; 

• Veille à la disposition et mise en place des tables ; 

•  Assure les conditions d’ouverture de salle en fonction des directives données à cet effet ; 

• Renseigne, conseille les clients; 

• Assure la promotion commerciale de certains produits et vente selon les instructions reçues ; 

• Prend les commandes et traite les bons ; 

• Range ou fait ranger les offices ; 

• Respecte les conditions d’hygiène et de propreté en vigueur ; 

• Entretient un excellent relationnel avec les clients, avec confidentialité et discrétion ;  

La liste des missions et activités inhérentes au poste est non exhaustive et peut être complétée à tout moment par des directives de la direction. 

- Expérience de 2 ans minimum en tant que Chef de rang et expérience au bar

- Excellentes compétences en service à la clientèle

- Capacité à gérer le temps de manière efficace

- Aptitude à travailler en équipe

- Sens aigu de l'organisation et de l'attention aux détails

- Bonnes compétences en communication

- Flexibilité pour travailler en horaires décalés